İşkembe Çorbası Malzemeleri
1 kilo işkembe
1 soğan
Bolca su
Terbiyesi İçin
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz
1 fincan sirke
1 baş sarımsak rendesi
Üzeri İçin
100gr tereyağ
1 çay kaşığı tozbiber
Hazırlanışı
Bol suda yıkanan işkembe düdüklü tencerenin kapağı açık olarak beş dakika kaynatılır ve suyu dökülür.
Tekrar bolca su eklenir, kabuğu soyulmuş bütün soğan eklenen işkembe tenceresinin ağzı kapatılarak bir saat haşlanır.
Haşlanan işkembe küp şeklinde doğranır .
Tekrar suya salınır.
Un,yumurta biraz su ve çorbanın suyuyla çırpılır.
Haşlanan işkembenin suyundan eklenerek yavaş yavaş çorbaya terbiyesi salınır.
Karıştırılarak bir taşım daha kaynayan çorbaya rendelenen sarımsak sirke tuz eklenerek çorba ocaktan alınır.
Üzeri için tavada tereyağ,tozbiber kızdırılır.
Servis kasesine alınan işkembe çorbasının üzerine tereyağlı tozbiber gezdirilerek sunulur.
Ayrıca sirke ve rendelenmiş sarımsak karışımı çorbanın yanında sunulur.
Afiyet Olsun
0 Yorumlar
Deneyimlerinizi ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.