Yaprak Döner(Ev Usulü)

Yaprak Döner Malzemeleri

1kilo et
1 soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz1 ekmek(fırnlanmış)
Salçalı Sos İçin
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça(domates+biber)
1 su bardağı su
tuz

Üzerine İçin
150 gr eritilmiş tereyağ
Yoğurt
Domates
Biber

Hazırlanışı

Bir bayat ekmek küp küp doğranır,kızgın fırında hafif pembeleşene kadar kızartılır.

Buzluktan çıkarılan et salınmadan keskin bıçak yardımıyla yaprak şeklinde kesilir.

Tavaya alınan yaprak etlere rendelenmiş soğan ,sıvıyağ,tereyağ,tuz eklenerek hızlı ateşte kavrulur.

Suyunu salıp tekrar çeken etlere karabiber,kimyon eklenerek sotelenir.

Hızlı pişen etler kurutulmadan ocaktan alınır.

Salçalı sos için tavaya tereyağ,salça karışımı alınarak kavrulur.

Kavrulan salçaya su,tuz,eklenerek kaynatılır.

Ayrıca tavada tereyağ eritilir.

Domates,biber közlenir.

Yoğurt hafif tuzla karıştırılır.

Son olarak tüm malzeme buluşur.

Önce fırınlanmış ekmekler servis tabağına bir miktar alınır.

Kıtır ekmekler salçalı sosla ıslatılır.

Üzerine yoğurt gezdirlir.

Yaprak döner yoğurdun üzerine serpilir.

Yaprak döner közlenmiş domates,biberle süslenir.

Son olarak kızdırılmış tereyağ ilave edilerek sıcak sıcak servise sunulur.

Afiyet Olsun