ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI (TERBİYELİ)

   ERİŞTELİ TERBİYELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
   Yapımı çok kolay ve oldukça lezzetli bir yeşil mercimek ve erişte çorbası.Denemediyseniz leziz ve  farklı bir alternatif olarak öneririm.

Malzemeler:
1 su badağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
7-8 bardak su veya etsuyu

Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz

Üzeri için:
2 yemek kaşığ tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
1- Yeşil mercimeği yeteri kadar su ile haşlayın.

2- 7-8 bardak suyu ocağa alıp kaynatın.Kaynamaya başlayınca erişteyi de içine atın.Eriştenin pişmesine yakın (çabuk pişer 7-8 dakika max) suyunu süzdüğünüz mercimeği de içine atın.Erişte ve mercimek birlikte kaynarken siz de terbiyeyi hazırlayın.

3- Bir kaseye yumurta, un ve yoğurdu koyup çırpın.Çorbanın kaynayan suyundan 1 kepçe alıp bu terbiyeye döküp karıştırın.

4- Terbiyeyi çorbaya ilave edin.Kesilmemesi için sürekli karıştırmayı unutmayın.Çorba kaynama noktasına gelince ocaktan alabilirsiniz.Gerekiyorsa sıcak su ilavesi yaparsınız.(Unlu çorbalar bekledikçe koyulaşabilir) Kapağını kapatıp ılıması için bekletebilirsiniz.

5- Tereyağı, nane ve kırmızı biberi ısıtıp çorbanın üzerine döküp servis yapabilirisniz.

Afiyet olsun