Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi omletler listesine bir yenisi daha eklensin mi? eklensin! Hemde yaz mevsimi boyunca severek yapacağınız çocuklarınıza sevdireceğiniz bir omlet bu.
Mevsim artık yaz bahçe bostanları olanlar iyi bilir kabakların cinsleri vardır, yeşil kabaklar ama girit kabağı değil elbet, Hatay’lı olanlar, ilçe ve köylerinde yaşayanlar bostan yaparlar, bahçesi olanlar yetiştirirler beyaz ve yeşil olarak hiç sulama yapılmasa bile olan kabak cinslerimiz var bizim, bir gün toplamaz iseniz ertesi güne onlar artık dolmalık olarak kullanamazsınız zaten de dolmalık değildir ya cinsi ondan. Büyük boy kabaklar kalabalık sofralar için o vakit omlet yapılır.
Taze kabakları çocuklara yedirmek biraz zor oluyor bu tarifte hiç kabak yemeyen çocuklarınız varsa böyle bir tarifte hiç kabak olduğunu söylemez iseniz onlar hiç farkına varmazlar bile.
Kabak omleti farklı tarifleri de var onlara da sıra gelecek yaptıkça paylaşırım. Sofraları renkli sevenler denim ben, her zamanki gibi sütün yumuşaklığı, baharatların verdiği lezzeti, ve tabi ki mevsimin sebzelerini buluşturmayı çok seviyorum sofralar için.
Kabak omleti ne kadar zamanda hazır oluyor?
Kahvaltıda kabak omleti yapmak vakit almıyor çay demini alana kadar hazır kabak omleti.
20 dakikaya 4 kişilik kabak omleti yapılabiliyor.
Kabak omleti için gerekli malzemeler:
1 büyük boy yerli kabak bostandan topladığım için bu konuda ölçüyü şöyle anlatayım 2 çorba kasesi kadar
2 adet kapya biber ( büyük boy ise 1 adet yeterli)
4 adet yumurta
1 tutam dereotu
3 yemek kaşığı kaşar
1 çay bardağı un
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Kabak omleti hazırlanışı:
Kabakları yıkayın uç kısmını ve arka kısmını kesin ve rendeden geçirin. Suyunu iyice sıkın tavaya alın.
Kapya biberi doğrayın tavaya ilave edin, 1 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin yaklaşık 5-7 dakikada kabaklar kendini bırakıyor. Soğumaya alın.
Kabak omleti tarifi için diğer hazırlıklara geçelim hemen.
Yumurtaları derin bir kaba kırın, üzerine sütü ilave edin iyice çırpın, unu, baharatları ekleyin iyice çırpın un topaklanma yapmamasına dikkat edin akıcı bir kıvam olması lazım.
Üzerine soğumuş kabak sotesini, dere otunu ve kaşarı ekleyin iyice karıştırın çok az yağladığınız ısınmış tavaya 1 kaç yemek kaşığı dökün ve yayın arkası pişince çevirin diğer tarafı da pişince servise hazır.
Omlet pişirirken her döktüğünüzde göz ayarı dört pasta tabağı büyüklüğünde yerleştirin tavaya böylelikle içi çiğ kalmaz.
Dileyenler lorlu, veya antep peyniri ile de yapabilir çok lezzetli oluyor şimdiden deneyenlere özellikle küçük çocuğu olan sebze yemeyen annelere tavsiyemdir. Sofranızda ne olursa olsun sevdikleriniz eksik olmasın.
0 Yorumlar
Deneyimlerinizi ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.