Üç Renkli Börek

Üç Renkli Börek Malzemeleri
3 tane yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
Sıvıyağ 

Ispanaklı iç malzemeler

1/2 kilo ıspanak
 1 soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Hazırlanışı

Ispanaklar bol suyla temizlenir.

Temizlenen ıspanaklar bıçakla kesilir.

Soğan ince doğaranır.

Tavaya alınan tereyağda soğanlarla ıspanak sotelenir.

Baharatlanan ıspanaklı iç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Havuçlu iç mazemeler

5 tane havuç

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz 

Hazırlanışı 

Rendelenen havuçlar teflon tavada sıvıyağ ile sotelenir.

Soğumaya bırakılır. 

Kıymalı iç malzemeler

300 gr kıyma

1 soğan

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Küp küp doğranan soğanlar teflon tavada sıvıyağ ile kavrulur.

Kıyma eklenerek kavurma işlemi devam eder.

Baharatları eklenen kıymalı iç ocaktan alınır. 

Hazırlanışı 

İlk yufka tezgaha serilir.

Yufkanın üzerine sıvıyağ ,yoğurt,süt karışımından iki üç kaşık yufkanın üzerine gezdirilir.

Üç yufkayada aynı işlem yapılır.

Sırasıyla ilk yufkaya ıspanaklı iç her yerine gelicek şekilde yufkaya döşenir.

İkinci yufka ıspanağın üzerine serilerek,havuç eklenir. 

Son yufkada havuçun üzerine gelicek şekilde serilir ve kıymalı iç döşenerek üç katlı yufka rulo olarak sarılır.

Bir parmak kalınlığında kesilen üç renk börek çörek otu serpilere fırın tepsisine dizilir.

 Fırnda pişmeye bırakılır.

Pişen börek yumuşaması için üzeri örtülerek ılık fırnda bekletilir.

Sıcak sıcak servise sunulur.

Afiyet Olsun